かにマヨ卵焼きの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 369 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 17.9 g
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・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かにマヨ卵焼き
10分
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。 -
2
卵焼き器に油を薄くひき、（１）の卵液１／４量を流し入れる。表面に火が通ってきたら手前に（１）のかに風味かまぼこを並べ、卵焼きの中心になるように奥から巻く。 -
3
巻いた卵を向こう側に寄せ、手前の空いたところに油を含ませたキッチンペーパーで拭き、（１）の卵液を流し入れてさらに巻き込み、これをくり返して焼く。 -
4
粗熱が取れたら６等分にし、切り口を上にして斜めに切り、切り口を合わせてハートの形にする。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「かにマヨ卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツはひと口大に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のキャベツ、コーンを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。水気をきり、「コンソメ」を加えてあえる。
「キャベツとコーンのコンソメ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
クラムチャウダー
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは薄い塩水にひと晩つけて砂出しする（時間外）。
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2
鍋に（１）の砂出しをしたあさり、水を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら取り出す。ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
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3
玉ねぎは１ｃｍの色紙切りにし、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする。ベーコンは１ｃｍ角に切る。
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4
鍋にバターを熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて炒め、合わせたＡを少しずつ加えて溶きのばす。
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5
（２）のゆで汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（２）のむき身を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
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6
器に盛り、クラッカー、パセリを散らす。
「クラムチャウダー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー193kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
