夏野菜のネバネバばくだんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 472 kcal
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・塩分 3.3 g
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・たんぱく質 23.7 g
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・野菜摂取量※ 201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜のネバネバばくだん
10分
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つくり方
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1
トマト、きゅうりは１ｃｍ角に切る。オクラはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、１ｃｍ幅に切る。 -
2
ツナは油をきり、納豆は混ぜ合わせる。 -
3
ボウルにＡを入れて、よく混ぜ、器に入れる。 -
4
（１）のトマト・きゅうり・オクラ、（２）のツナ・納豆を並べて盛り、中央に卵黄をのせ、ごまを散らす。
「夏野菜のネバネバばくだん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「もずくと長いものにんにく酢かけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と油揚げのふくめ煮
15分
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つくり方
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1
油揚げは熱湯でサッとゆでて油を抜き、タテ、ヨコ半分に切って斜め半分にし、ひと口大の三角形に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを半分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）の大根・油揚げを入れて中火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮る。 -
3
器に盛り、ゆずの皮を散らす。 -
＜下ゆで大根（和風）の作り方＞
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［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る。
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［２］「ほんだし」小さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
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＊保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。
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＊そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
「大根と油揚げのふくめ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
