きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくねの献立

主菜

きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね

副菜

野菜たっぷり和風マリネ

汁物

長いものネバネバみそ汁

献立 45分（時間外を除く）

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・エネルギー 395 kcal
・塩分 5.5 g
・たんぱく質 17.4 g
・野菜摂取量※ 238 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね

15分

材料（2人分）

きんぴらごぼう: 30g
鶏ひき肉: 100g
溶き卵: 1/2個分
「ほんだし」: 小さじ1
酒: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きんぴらごぼうはみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、（１）のきんぴらごぼう、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、４等分にして円形にまとめる。
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
4
合わせたＢを加え、とろみがつくまで煮からめる。

「きんぴらをナイスリメイク！きんぴらつくね」
栄養情報（1人分）

・エネルギー225kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質11.9 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

野菜たっぷり和風マリネ

20分（時間外を除く）

材料（4人分）

れんこん: 1節
にんじん: 1本
玉ねぎ: 1個
セロリ・大: 1本
かぶ: 4個
かぶの葉: 適量
「ほんだしこんぶだし」8gスティック: 1/2本（4g）
赤唐がらし: 1本
酢: 1・1/2カップ
水: 1カップ
砂糖: 1/2カップ
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1・1/2
粒黒こしょう: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは皮つきのままよく洗い、回しながら薄く切り、１分ほどゆでる。にんじんは輪切りにして梅型で抜く。玉ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにし、外側は半分に切る。
2
セロリはスジを取り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、かぶは茎を２ｃｍほど残して１ｃｍ幅のくし形切りにする。
3
（１）、（２）の野菜を深めのバットなどに移し、かぶの葉を加える。
4
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、アツアツを（３）に回しかける。
5
そのまま３０分ほどおき、味をなじませる（時間外）。
＊マリネは冷蔵庫で３～４日間保存可能です。
＊赤唐がらし、粒黒こしょうの量はお好みにより調整して下さい。

「野菜たっぷり和風マリネ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー122kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質2.4 g
・野菜摂取量※218 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

長いものネバネバみそ汁

15分

材料（2人分）

長いも: 4cm
なめこ: 50g
オクラ: 2本
水: 2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2/3
みそ: 大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
長いもは皮をむき、１ｃｍ幅のさいの目切りにする。なめこは洗い、オクラは板ずりをしてサッとゆで、２ｍｍ幅の小口切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の長いも・なめこを加える。ひと煮立ちしたら、（１）のオクラを加え、再び煮立ったら、みそを溶き入れる。

「長いものネバネバみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー48kcal
・塩分2 g
・たんぱく質3.1 g
・野菜摂取量※9 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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