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彩りたこめしの献立

主食

彩りたこめし

副菜

れんこんの揚げ団子

汁物

花咲くみそ汁

献立 40分（時間外を除く）

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・エネルギー 649 kcal
・塩分 5.9 g
・たんぱく質 36.3 g
・野菜摂取量※ 185 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

彩りたこめし

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

米: 2合
ゆでだこの足: 200g
ごぼう: 1/3本（50g）
にんじん: 1/3本（50g）
水: 380ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 2個
小ねぎの小口切り: 適量
針しょうが: 1かけ分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、３０分以上おく(時間外）。
2
たこは５ｍｍ幅のそぎ切りにする。ごぼう、にんじんはささがきにする。
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、（２）のごぼう・にんじん・たこの順にのせて
炊く（時間外）。
4
炊き上がったら混ぜ合わせて器に盛り、小ねぎを散らし、針しょうがをのせる。
＊炊き上がり直後は「鍋キューブ」が１ヶ所にかたまっているので、均一になるまで
　よく混ぜてください。

「彩りたこめし」
栄養情報（1人分）

・エネルギー324kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質16.4 g
・野菜摂取量※26 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんの揚げ団子

20分

材料（2人分）

れんこん: 150g
鶏ひき肉: 70g
青じそ・みじん切り: 3枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
薄力粉: 適量
青じそ: 2枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは１／３量を１ｃｍ角に切り、酢水（分量外）につける。
残りはすりおろして軽く水気をしぼる。
2
ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでよく練る。Ａを加えて混ぜ、
（１）のれんこん、青じそのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
3
４等分にしてゴルフボールくらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶして
１７０℃に熱した油で揚げる。
4
器に青じそ、（３）の揚げだんごを盛る。
＊マヨネーズがだんごのつなぎの役目になります。
＊れんこんを角切りしたもの、すりおろしたものを入れることで、
　シャキシャキ感とフワフワ感の両方が楽しめます。

「れんこんの揚げ団子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー190kcal
・塩分1 g
・たんぱく質8.2 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

花咲くみそ汁

15分

材料（4人分）

グリーンアスパラガス: 2本
菜の花: 1束（200g）
ゆでたけのこ: 150g
しめじ: 1パック
もどしたわかめ: 100g
厚揚げ: 1枚
水: 5カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2
みそ: 大さじ5

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
アスパラ、菜の花はそれぞれ根元のかたい部分を切り落とし、サッとゆでて水にさらし、ひと口大に切る。わかめはザク切りにする。
2
たけのこは半月切りにし、しめじは小房に分ける。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ幅に切る。
3
鍋に分量の水、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１、（２）のたけのこ・しめじ・厚揚げを入れて火にかけ、２～３分煮る。
4
（１）のアスパラ・菜の花・わかめ、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ１を加えて、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

「花咲くみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー135kcal
・塩分3.2 g
・たんぱく質11.7 g
・野菜摂取量※96 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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彩りたこめし

材料（4人分）

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1

2

3

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「彩りたこめし」
栄養情報（1人分）

れんこんの揚げ団子

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

「れんこんの揚げ団子」
栄養情報（1人分）

花咲くみそ汁

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

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「花咲くみそ汁」
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花咲くみそ汁

材料（4人分）

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1

2

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「花咲くみそ汁」 栄養情報（1人分）

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