カラフル野菜のアンチョビマリネの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 479 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 19.3 g
-
・野菜摂取量※ 251 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜のアンチョビマリネ
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 60g
- ズッキーニ
- 1/2本（60g）
- なす
- 1個（60g）
- パプリカ（赤）
- 1/2個（60g）
- パプリカ（黄）
- 1/2個（60g）
- ワインビネガー・白
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 白こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ2
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- アンチョビ・みじん切り
- 1枚
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 5ふり
- パセリのみじん切り
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
大きめのボウルにＡを入れてすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを
少しずつ加えながら混ぜ合わせ、Ｂを加えてさらに混ぜてマリネ液を作る。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・
パプリカの順に炒め、（２）のマリネ液に漬ける。 -
4
全体を混ぜて１時間ほど冷蔵庫で冷まし（時間外）、器に盛り、パセリをふる。
「カラフル野菜のアンチョビマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー306kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとたこのお手軽マリネ
5分
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つくり方
-
1
たこ、トマトはひと口大に切る。 -
2
ボウルに（１）のたこ・トマト、Ａを入れてあえる。 -
3
器に盛り、パセリを散らす。
「トマトとたこのお手軽マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜とコーンのミルクみそ汁
10分
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つくり方
-
1
チンゲン菜は葉と芯に分けて切る。葉はザク切りにし、芯はタテ１ｃｍ幅に切る。コーンは汁気をきる。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）のチンゲン菜の芯を加え、１～２分煮、（１）のチンゲン菜の葉・コーン、牛乳を加えてひと煮する。 -
3
火を弱めてみそを溶き入れ、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。 -
4
器に盛り、粉チーズをふる。
「チンゲン菜とコーンのミルクみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
