二色鍋の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 445 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 22.8 g
-
・野菜摂取量※ 239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
二色鍋
25分
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- にんじん
- 1/4本（40g）
- 水
- 540ml
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 3個
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- にら
- 1/4束（25g）
- 水
- 540ml
- 「鍋キューブ」うま辛キムチ
- 3個
- 白菜
- 1/4株（500g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（200g）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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＜下準備＞
-
1
白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分け、
豆腐は食べやすい大きさに切る。 -
＜鶏だし・うま塩鍋＞
-
3
鍋にＢを入れて火にかけ、（１）の半量、（２）の鶏だんご・にんじんを
火の通りにくいものから加えて煮る。 -
＜ピリ辛キムチ鍋＞
-
4
にらは５ｃｍ長さに切る。 -
5
鍋にＣを入れて火にかけ、豚肉、（１）の半量、（４）のにらを火の通りにくいものから
加えて煮る。 -
＊「鍋キューブ」は材料に火が通るまでに自然に溶けます。
-
＊鶏だんごの代わりに鶏もも肉２００ｇでもおいしくお作りいただけます。
「二色鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー325kcal
- ・塩分5.1 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんのり塩☆ころころスナック
8分
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つくり方
-
1
れんこんは皮つきのまま、１～１．５ｃｍ角に切る。 -
2
ポリ袋に（１）のれんこん、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 -
3
フライパンに油を入れて中火～弱火にかけ、（２）のれんこんを加えて３～４分ほど揚げ焼きにする。 -
4
Ａを加えて味を調える。
「れんこんのり塩☆ころころスナック」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
