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鮭ともやしの甘辛焼きの献立

主菜

鮭ともやしの甘辛焼き

副菜

煮しめ～ヘルシーおせち～

汁物

「具たっぷり味噌汁」ほうれん草

献立 66分

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・エネルギー 356 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 27.7 g
・野菜摂取量※ 143 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鮭ともやしの甘辛焼き

10分

材料（2人分）

さけ: 2切れ
緑豆もやし・1/2袋: 125g
にんにくのすりおろし: 小さじ1
酒: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、さけを並べ入れ、空いているところにもやしを加えて混ぜ合わせたＡをかけ、フタをして蒸し焼きにする。
2
器に（１）のさけを盛り、（１）のもやしをのせ、小ねぎを散らす。

「鮭ともやしの甘辛焼き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー155kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質19.4 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

煮しめ～ヘルシーおせち～

60分

材料（4人分）

れんこん: 200g
干ししいたけ: 8枚
里いも: 8個（500g）
こんにゃく: 1枚（250g）
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ2
みりん: 大さじ2
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ1・1/5（6g）
しょうゆ: 大さじ2
にんじん: 1本
水: 1カップ
「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）: 小さじ1・1/5（6g）
「ほんだし」: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
絹さや: 8枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは穴と穴の間にタテに浅い切り込みを入れ、穴のいちばん高いところから、切り込みに向かって片側の皮をむく。８ｍｍ幅の輪切りにして水にさらし、花れんこんを作る。
2
干ししいたけは水でやわらかくもどして軸を取り、カサに十文字の飾り切りをする。
3
里いもは皮をむいて１０分下ゆでし、水にさらしてぬめりを取る。絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。
4
こんにゃくは８ｍｍ幅に切り、中心に３．５ｃｍ長さの切り込みを入れて、片方の端を切り込みにくぐらせる。熱湯で３分ゆでてザルに上げ、水気をきり、手綱こんにゃくを作る。
5
にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにし、梅の抜き型で抜く。包丁の刃元で花弁の端から中心に向かって放射状に浅い切り込みを入れ、花弁の山形のところから切り込みに向けて包丁を入れ、斜めに切ってねじり梅を作る。
6
鍋にＡ、（１）のれんこん、（２）のしいたけ、（３）の里いも、（４）のこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら、Ｂを加えて弱火にし、２０分煮る。しょうゆを加えてさらに１０分～２０分煮る。
7
別の鍋にＣ、（５）のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして１０分煮て火を止め、汁につけたまま冷ます。
8
器に（６）のれんこん・しいたけ・里いも・こんにゃく、（７）のにんじん、（３）の絹さやを盛り合わせる。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり２６．２ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。