焼きあじの南蛮づけの献立

焼きあじの南蛮づけ

鶏だし醤油炊き込みご飯

かぼちゃのすり流し

献立 40分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
玉ねぎは薄切りにする。小松菜はゆで、水にとって、水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎを加えて混ぜる。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、熱いうちに（２）に加える。
4
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、あじに薄力粉を軽くまぶして皮目を下にして入れて両面をこんがりと焼き、熱いうちに（３）に１５分ほど漬けて味をなじませる（時間外）。
5
器に盛り、（１）の小松菜を添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
鶏肉は２ｃｍ角に切る。しいたけはタテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切り、ごぼうはささがきにする。にんじんは５ｍｍ幅の短冊切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。
2
炊飯器に米、分量の水、（１）の砕いた「鍋キューブ」を入れ、（１）の鶏肉・しいたけ・ごぼう・にんじんを加えて炊く（時間外）。
3
炊き上がったら、軽く混ぜる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃは皮と種を取り除き、小さめのひと口大に切る。
2
鍋に水、「こんぶだし」、（１）のかぼちゃを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火にし１５分程かぼちゃが煮崩れるくらいまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。
3
さやいんげんは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、斜め薄切りにする。
4
鍋に（２）を戻し入れて火にかけ、Ａで味つけをする。
5
椀に（４）のすり流しを注ぎ、（３）のさやいんげんを飾る。