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かぼちゃのすり流し

かぼちゃのすり流し(かぼちゃ+さやいんげんを使ったレシピ)

かぼちゃの自然な甘みが味わえるすり流し。

20分

かぼちゃの自然な甘みが味わえるすり流し。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは皮と種を取り除き、小さめのひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に水、「こんぶだし」、（１）のかぼちゃを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火にし１５分程かぼちゃが煮崩れるくらいまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。

  3. 3

    さやいんげんは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、斜め薄切りにする。

  4. 4

    鍋に（２）を戻し入れて火にかけ、Ａで味つけをする。

  5. 5

    椀に（４）のすり流しを注ぎ、（３）のさやいんげんを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー63 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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