４種のきのことアンチョビのホワイトグラタンの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 462 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 19.1 g
-
・野菜摂取量※ 312 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
４種のきのことアンチョビのホワイトグラタン
15分
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つくり方
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2
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、
（１）のまいたけ・しめじ・エリンギを加えて炒める。 -
3
しんなりしたら、（１）のえのきだけ、アンチョビを加えてアンチョビをくずしながら
サッと混ぜ合わせ、Ａを加えて全体がなじむように混ぜながらひと煮立ちさせる。 -
4
グラタン皿に（３）を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「４種のきのことアンチョビのホワイトグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー260kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜とベーコンのスープ蒸し煮
25分
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つくり方
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1
白菜は長さを３等分に切る。芯の部分はタテ４等分に切り、残りはタテ半分に切る。
ベーコンは４～５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）の白菜・ベーコン、Ａを入れ、強火にかける。煮立ったら、
塩、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、弱火にしてフタをし、１５分ほど煮る。 -
3
パセリのやわらかい葉を摘んで（２）に加え、ひと煮する。
器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
「白菜とベーコンのスープ蒸し煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー159kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※250 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカグリルマリネ
10分
材料（2人分）
- パプリカ（赤）
- 1個
- パプリカ（黄）
- 1個
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、
皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。 -
2
（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。 -
＊型で抜かない場合はパプリカ１／２個ずつ用意し、タテ半分に切り、
グリルで焦げるくらいまで焼く。皮をむいてから、太めのせん切りにしてＡと合わせる。
「パプリカグリルマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
