さけのガーリックバター炒めの献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 410 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 27.2 g
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・野菜摂取量※ 183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さけのガーリックバター炒め
10分
材料（4人分）
- 生ざけ（切り身）
- 3切れ（250g）
- 片栗粉
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- しめじ
- 1パック（120g）
- 「Cook Doきょうの大皿」ガリバタ鶏用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1・1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
さけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。 -
2
ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさけを炒める。さけに軽く火が通ったら、
油大さじ１／２を加え、（２）のねぎ・しめじを加えて弱火でしんなりするまで炒め、
火を止める。 -
4
「Cook Doきょうの大皿」を加えて、再び火にかけ、炒め合わせる。
「さけのガーリックバター炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー185kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質15.7 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春野菜のごまあえ
35分
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つくり方
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1
しらたきはサッとゆでて５～６ｃｍ長さに切る。 -
2
ごぼうは皮をこすってきれいに洗い、４～５ｃｍ長さのせん切りにし、水（分量外）に５分つけてアクを抜き、ザルに上げておく。 -
3
うどは厚めに皮をむき、４～５ｃｍ長さのせん切りにし、酢水（分量外）につけてアクを抜き、ザルに上げておく。 -
4
にんじんは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。 -
5
さやえんどうはスジを取り、塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、水にとって冷ます。ザルに上げて水気をきり、せん切りにする。 -
6
鍋にＡを煮立て、（１）のしらたき、（２）のごぼうを加え、ごぼうがやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る。 -
7
（３）のうど、（４）のにんじんを加えてサッと煮る。 -
8
白ごまはいってすり、（７）のしらたき・ごぼう・うど・にんじん、（５）のさやえんどうを加えてあえる。
「春野菜のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀
25分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは１ｃｍ幅に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）のかぼちゃ・大根・鶏肉を入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。 -
3
材料に火が通ったらしょうゆ、塩で味つけし、「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げに（１）の小ねぎを加える。
「鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
