あっさりうま塩レモン鍋の献立

主菜

あっさりうま塩レモン鍋

副菜

えびとささみの茶碗蒸し

副菜

にんじんのごま酢あえ

献立 65分

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・エネルギー 458 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 26.3 g
・野菜摂取量※ 348 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

あっさりうま塩レモン鍋

25分

材料（2人分）

白菜: 1/4株（500g）
豚バラ薄切り肉: 150g
長ねぎ・白い部分: 1/2本（30g）
大根: 5cm（125g）
レモン: 1/2個（50g）
水: 360ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 2個

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜は１枚ずつはがす。白菜と豚肉を交互に４回重ね、５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。２～３回繰り返し、鍋全体に敷き詰める。
2
ねぎは４ｃｍ長さに切り、タテに４等分にする。大根はすりおろす。レモンは皮をむき、輪切りにする。
3
（１）にＡを加えて火にかける。沸騰してきたら（２）のねぎを加え、フタをして煮る。
4
食べる直前に（２）の大根おろし・レモンを加え、ひと煮立ちさせる。
＊鍋のシメには、「鍋の〆　鶏だし雑炊」がおすすめです。

「あっさりうま塩レモン鍋」
栄養情報（1人分）

・エネルギー344kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質14.5 g
・野菜摂取量※306 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

えびとささみの茶碗蒸し

30分

材料（4人分）

卵: 2個
鶏ささ身: 1本（40g）
しょうゆ: 少々
酒: 少々
えび: 4尾
酒: 少々
「瀬戸のほんじお」: 少々
かまぼこ: 4切れ
ゆでぎんなん: 4粒
しいたけ: 4枚
みつば: 4本
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ1
みりん: 小さじ2
うす口しょうゆ: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ささ身はスジを取って斜めそぎ切りにし、Ａで下味をつける。えびは尾を残して頭、殼、背ワタを取り、Ｂをふる。しいたけは飾り切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
2
鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、人肌程度に温める。Ｃで味つけして冷まし、だし汁を作る。
3
ボウルに卵を溶きほぐし、（２）のだし汁を加えて混ぜてこし、卵液を作る。
4
器に（１）のささ身・えび・しいたけ、かまぼこ、ゆでぎんなんを入れ、（３）の卵液を注ぎ、浮いた泡を取り除く。
5
蒸気の上がった蒸し器に（４）を入れ、強火で２分、弱火で１０分ほど蒸す。仕上げにみつばをのせる。

「えびとささみの茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）

・エネルギー83kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質11.1 g
・野菜摂取量※1 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にんじんのごま酢あえ

15分

材料（4人分）

にんじん: 1本（160g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
青じそのせん切り: 10枚分
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ2（6g）
酢: 大さじ4
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/8
すり白ごま: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。
2
ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のにんじん、しそ、ごまを加えてあえる。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり３ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「にんじんのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー31kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質0.7 g
・野菜摂取量※41 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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あっさりうま塩レモン鍋

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えびとささみの茶碗蒸し

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にんじんのごま酢あえ

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