電子レンジで１人分 鶏だし・うま塩鍋の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 420 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.5 g
-
・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
電子レンジで１人分 鶏だし・うま塩鍋
10分
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つくり方
「電子レンジで１人分 鶏だし・うま塩鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー263kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋のぼってり白みそ煮
35分
材料（4人分）
- 里いも・正味500g
- 800g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
- 小さじ山盛り1
- 酒
- 大さじ2
- 白みそ
- 100g
- みりん
- 大さじ1
- ゆずの皮・黄ゆずのせん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
里いもは上下を切り落として皮をむき、塩をふってぬめりが出るまでよくもんで、
洗い流す。沸騰した湯で２～３分下ゆでし、水洗いする。 -
2
鍋に（１）の里いもを入れ、ヒタヒタの水カップ２と１／２～３くらい（分量外）を加えて
煮立て、「かつおとこんぶのあわせだし」、酒を加え、４～５分煮込む。 -
3
白みそをみりんで溶かしながら加え、フタをして中火弱で１５分煮込む。 -
4
里いもに竹串がスッと通ったら強火にし、木ベラで時々鍋底を混ぜながら、
汁にとろみがつくまで煮詰める。 -
5
器に盛り、ゆずの皮を天盛りにする。
「里芋のぼってり白みそ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー139kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）のほうれん草をＡであえる。
「ほうれん草の昆布茶あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
