彩り野菜の回鍋肉の献立

主菜

彩り野菜の回鍋肉

副菜

いかと水菜の丸鶏マリネ

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 35分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 441 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 26.5 g
・野菜摂取量※ 194 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

彩り野菜の回鍋肉

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
キャベツ: 5枚（250g）
ピーマン: 2個
パプリカ（赤）: 1/2個
パプリカ（黄）: 1/2個
長ねぎ: 2/3本（40g）
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。
ピーマン、パプリカは乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマン・パプリカの半量を入れて
炒め、皿にとる。残りも同様に炒めて皿にとる。
3
同じフライパンに（１）の豚肉・ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、
いったん火を止める。
4
「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒め、肉によくからませる。
（２）のキャベツ・ピーマン・パプリカを戻し入れ、さらに炒め合わせる。

「彩り野菜の回鍋肉」
栄養情報（1人分）

・エネルギー329kcal
・塩分1 g
・たんぱく質9.6 g
・野菜摂取量※121 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いかと水菜の丸鶏マリネ

5分

材料（2人分）

いか（胴）・皮をむいたもの: 1杯分（85g）
水菜: 1/2束
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
いかは短冊切りにし、熱湯でサッとゆでて水気をきる。
水菜は４ｃｍ長さに切る。
2
ボウルに（１）のいか・水菜、Ａを入れて軽くあえる。

「いかと水菜の丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー92kcal
・塩分1 g
・たんぱく質15.1 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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