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黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）(きゅうり+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

きゅうりや絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。

15分

きゅうりや絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KK干し貝柱スープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
    せん切りにする。

  2. 2

    （１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。

  3. 3

    豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
    ５分ほど水につけ、塩抜きする。

  4. 4

    鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
    （３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。

  5. ＊

    ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
    　使用しても、おいしく仕上がります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー20 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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