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鶏肉とゴーヤのごま味噌炒めの献立

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め 主菜

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め
きんかんとかぶのなます 副菜

きんかんとかぶのなます

 皮付じゃがいもの絶品豚汁 汁物

皮付じゃがいもの絶品豚汁
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 480 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 28.6 g
  • ・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め

15分

材料（2人分）

鶏むね肉
150g
酒
大さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
玉ねぎ
1/2個（100g）
ゴーヤ
1/2本（125g）
しめじ
1/2パック（50g）
すり白ごま
小さじ1
みりん
小さじ2
みそ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにしてＡをもみ込み、１０分ほどおく。
    玉ねぎは８ｍｍ幅の薄切りにし、ゴーヤはタテ半分に切り、種を取って薄切りにする。
    しめじはほぐす。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。
    肉に火が通ったら、（１）の玉ねぎ・ゴーヤ・しめじの順に加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加え、味を調える。

「鶏肉とゴーヤのごま味噌炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー235kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質19 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きんかんとかぶのなます

15分

材料（2人分）

かぶ
2個（150g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
きんかん
3個
「パルスイート」
小さじ1・1/2
うま味調味料「味の素®」70g瓶
1ふり
酢
大さじ1
水
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄切りにし、塩をまぶし、しんなりしたらしぼる。

  2. 2

    きんかんは洗ってヘタを取り、種を取りながら薄い輪切りにする。

  3. 3

    ボウルに「パルスイート」、「味の素®」、Ａを入れて混ぜ合わせ、甘酢を作る。

  4. 4

    （１）のかぶ、（２）のきんかんを（３）の甘酢であえる。

「きんかんとかぶのなます」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー27kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質0.6 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

皮付じゃがいもの絶品豚汁

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉
150g
じゃがいも・メークイン
2個（300g）
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本（50g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ４等分に
    切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは４ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらして
    水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が
    通ったら、（１）の豚肉・にんじんを加える。

  3. 3

    全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

「皮付じゃがいもの絶品豚汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質9 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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