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銀鮭のガーリックバター炒めの献立

銀鮭のガーリックバター炒め

ほうれん草のごまあえ

新じゃがと豚ひき肉・アスパラのおかず椀

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
銀ざけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、タテ６つ割りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の銀ざけを炒める。軽く火が通ったら、
油大さじ１／２を加え、（２）のねぎ・しめじ・エリンギを加えて弱火で
しんなりするまで炒め、火を止める。
3
「Cook Doきょうの大皿」を加えて、再び火にかけ、炒め合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、２～３回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
2
バットに水気をしぼった（１）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、４ｃｍ長さに切る。
3
ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Ａを加えて混ぜ、ごまを加えて混ぜ合わせる。（２）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼってください。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
じゃがいもはよく洗い、泥をしっかり落とす。アスパラは５ｍｍ幅の斜め薄切りにし、
玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉、｢ほんだし｣の半量を入れて炒める。ひき肉がポロポロになったら
（１）のじゃがいも・玉ねぎを加えてさらに炒め、油がまわったら、水を加える。
3
途中でアクを取り、煮立ったら、残りの｢ほんだし｣を加えて１０分ほど煮る。
（１）のアスパラを加えてひと煮し、みそを溶き入れる。