金目と大根の照り煮の献立
献立 26分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 366 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 22.6 g
-
・野菜摂取量※ 145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
金目と大根の照り煮
15分
材料（4人分）
- きんめだい（切り身）
- 3切れ（300g）
- 大根
- 1/4本（200g）
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
- 1箱
- 水
- 1/2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 絹さや（ゆでたもの）・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きんめだいはひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。
いったん火を止め、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
3
再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、（１）のきんめだいを加え、煮立ったら、
フタをして７分煮、強火にして煮汁をからめる。 -
4
器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。
「金目と大根の照り煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー182kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんのごま和え
15分
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つくり方
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1
さやいんげんはスジを取り、サッとゆで、粗熱が取れたら２～３ｃｍ長さに切る。 -
2
すり鉢に黒ごまを入れてすり、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
（１）のさやいんげんを加えてなじむように混ぜ合わせる。
「いんげんのごま和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
