肉みそキャベツ（2人前）の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 504 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 24.1 g
-
・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉みそキャベツ（2人前）
15分
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 120g
- キャベツ
- 1/6個（200g）
- 小ねぎ
- 30g
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用2人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツは小さめのひと口大に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のキャベツを入れて強火で炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め「Cook Doきょうの大皿」を加える。再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。 -
4
（２）のキャベツを戻し入れ、（１）の小ねぎを加えて炒め合わせる。
「肉みそキャベツ（2人前）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー268kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
味付けが簡単に決まるお煮しめ
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
高野豆腐は水につけてもどし（時間外）、水がにごらなくなるまで水を変えながら押し洗いする。水気をしっかりしぼり、ひと口大に切る。 -
2
ごぼう、れんこんは乱切りにして酢水（分量外）にさらす。にんじんは花形に切る。絹さやはゆでて半分に切る。 -
3
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、半分に切る。もどし汁はとっておく。こんにゃくは薄切りにして、中央に切り込みを入れ、片方の端を切り込みにくぐらせて手綱こんにゃくにし、ゆでる。 -
4
鍋に油を熱し、（２）のごぼう・れんこん・にんじん、（３）のしいたけ・こんにゃくを入れてサッと炒める。 -
5
Ａを加え、煮立ったら、アクを取って弱火にし、Ｂを加えて落としぶたをして煮る。煮汁が半量になったら、Ｃ、（１）の高野豆腐を加えて煮る。 -
6
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
「味付けが簡単に決まるお煮しめ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー230kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質10 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」わかめスープ
5分
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つくり方
-
1
器にＡを入れ、熱湯を注ぎ、サッとかき混ぜる。ごま、七味唐がらしをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
