豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 733 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 26.5 g
-
・野菜摂取量※ 298 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞
25分
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つくり方
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1
白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
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2
「お塩控えめの・ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
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3
火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。 -
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
「豚バラと白菜の重ね鍋＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー330kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの炊き込みご飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 -
2
しいたけは石づきを取ってタテ半分に切り、端から５ｍｍ幅に切る。しめじは根元を少し切り落として長さを半分に切り、ほぐす。 -
3
ボウルに（２）のきのこ類を入れてＡを加えて混ぜ、１０分ほどおく。 -
4
油揚げは熱湯でひとゆでしてザルに上げる。粗熱が取れたら、タテ３等分にしてヨコ５ｍｍ幅に切る。 -
5
炊飯器に（１）の米、２合の目盛りまでの水を入れ、（４）の油揚げ、（３）のきのこ類を汁ごと加えてフタをして普通に炊く（時間外）。 -
6
炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛る。
「きのこの炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー352kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。
「小松菜のごまよごし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
