うま味しっかり野菜炒めの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 726 kcal
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・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 36.7 g
-
・野菜摂取量※ 191 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味しっかり野菜炒め
10分
材料（2人分）
- ツナ油漬缶・ブロック
- 1缶（65g）
- キャベツ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/5
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「うま味しっかり野菜炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春の彩りちらし寿司
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器に入れて水を加え、３０分ほどおいて
普通に炊く（時間外）。干ししいたけは水につけてもどす。
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2
小さめの耐熱容器にＡを混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど
加熱し、すし酢を作る。 -
3
フッ素樹脂加工の鍋に混ぜ合わせたＢを入れて菜箸で混ぜながら火にかけ、いり卵を作る。
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5
えびは背ワタを取り、ボウルに入れ、Ｄをまぶしてなじませる。
「味の素®」５ふりを加えた熱湯カップ１でサッとゆで、酢にくぐらせ、ヨコ半分に切る。
絹さやは塩ゆでして５ｍｍ幅の斜め切りにする。
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6
（１）のご飯が炊き上がったら、大きめのボウルに移し、（２）のすし酢を全体に
回しかけ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ、すし飯を作る。
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7
（６）のすし飯にごま、（４）のしいたけ・にんじんを混ぜて器に盛り、
（３）のいり卵、（５）のえび・絹さや、刻みのり、好みで塩抜きした桜の花を飾る。
「春の彩りちらし寿司」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー478kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質23.5 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
枝豆は塩でもみ、水洗いする。豆腐はひと口大に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）の枝豆を加える。固ゆで程度になったら、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れる。 -
3
（１）の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。 -
＊枝豆はさやつきのまま煮る事で、おだしがよく出ます。食べる時はさやから豆を取り出してお召し上がりください。
「枝豆と豆腐のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー56kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
