高野豆腐の肉詰め煮の献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 666 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 31.7 g
-
・野菜摂取量※ 124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐の肉詰め煮
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
高野豆腐は湯につけてもどし、湯を変えながら押し洗いし、白くにごらなくなったら、水気をしぼる。ヨコ半分に切って、切り口の中央に切り込みを入れる。 -
2
にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 -
3
ボウルにひき肉、（２）のにんじん・しいたけ・玉ねぎ、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の高野豆腐の切り込みに等分に詰める。 -
4
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（３）を加えて１５分煮る。火が通ったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「高野豆腐の肉詰め煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分4.6 g
- ・たんぱく質23.6 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
茶碗にご飯をよそい、「ほんだし」をふり、熱湯を注ぎ、刻みのりを天盛りにする。 -
＊お湯カップ１／２に対し、「ほんだし」小さじ２／３を目安に入れていただくと、おいしくいただけます。
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＊お好みで、ご家庭にある漬物を添えてお召し上がりください。
「だし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー221kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗のうま味炒め
5分
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つくり方
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1
豆苗は根元を切って、サッと洗う。にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れ、香りが出たら、（１）の豆苗を加えて炒め、Ａを加えてサッと炒める。
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＊豆苗の代わりに空芯菜などお好みの青菜でもおいしくお作りいただけます。
「豆苗のうま味炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー161kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
