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揚げないホタテ春巻きの献立

主菜

揚げないホタテ春巻き

副菜

油揚げの豆板醤炒め

汁物

にらともやしの酸辣湯

献立 50分

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・エネルギー 375 kcal
・塩分 2.9 g
・たんぱく質 23.1 g
・野菜摂取量※ 173 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

揚げないホタテ春巻き

25分

材料（2人分）

春巻の皮: 1・1/2枚
帆立貝柱: 140g
キャベツ: 1枚（50g）
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
青じそ: 4枚
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ2
薄力粉: 小さじ1
水: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
春巻の皮は１枚を４等分に切り、残りの１／２枚は半分に切って６枚にする。帆立貝柱は粗みじん切りにする。しそは２枚をせん切りにする。
2
キャベツは粗みじん切りにし、「丸鶏がらスープ」を混ぜてしばらく置き、水気をしっかりしぼる。
3
ボウルに（１）の帆立貝柱・せん切りにしたしそ、（２）のキャベツを入れ、「オイスターソース」を加えて混ぜ、６等分にする。
4
（１）の春巻の皮の中央に（３）をのせて三角形に折り、皮のまわりを合わせたＡで留め、表面にごま油を塗り、オーブントースターで５～７分ほど焼く。
5
器にしそ２枚を敷き、（４）を盛る。
＊皮だけの部分は焦げやすいので注意してください。
＊オーブンを使う場合は２３０℃で７～８分加熱してください。

「揚げないホタテ春巻き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー169kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質13.7 g
・野菜摂取量※27 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

油揚げの豆板醤炒め

15分

材料（2人分）

油揚げ: 1枚
なす: 1個（150g）
酒: 大さじ1
はちみつ: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2
ねぎの小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。
3
器に盛り、ねぎを散らす。

「油揚げの豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー133kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質4.6 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にらともやしの酸辣湯

15分

材料（2人分）

にら: 1/2束（50g）
もやし: 1/2袋（62g）
にんじん: 1/3本（50g）
しいたけ: 1枚
水: 1・1/2カップ
酢: 小さじ2
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>: 小さじ2
水: 小さじ2
片栗粉: 小さじ2
溶き卵: 1個分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはひげ根をとる。にんじんはせん切りにする。
しいたけは薄切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のにら・もやし・にんじん・しいたけを
加えてやわらかくなるまで煮る。
3
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火を止める。

「にらともやしの酸辣湯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー73kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質4.8 g
・野菜摂取量※78 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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揚げないホタテ春巻きの献立

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揚げないホタテ春巻き

材料（2人分）

つくり方

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2

3

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「揚げないホタテ春巻き」
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油揚げの豆板醤炒め

材料（2人分）

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「油揚げの豆板醤炒め」
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にらともやしの酸辣湯

材料（2人分）

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