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揚げないホタテ春巻きの献立

主菜

揚げないホタテ春巻き

主食

甘口麻婆茄子丼

汁物

春雨とひじきの中華スープ

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 648 kcal
・塩分 4.1 g
・たんぱく質 25.4 g
・野菜摂取量※ 148 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

揚げないホタテ春巻き

25分

材料（2人分）

春巻の皮: 1・1/2枚
帆立貝柱: 140g
キャベツ: 1枚（50g）
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
青じそ: 4枚
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ2
薄力粉: 小さじ1
水: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
春巻の皮は１枚を４等分に切り、残りの１／２枚は半分に切って６枚にする。帆立貝柱は粗みじん切りにする。しそは２枚をせん切りにする。
2
キャベツは粗みじん切りにし、「丸鶏がらスープ」を混ぜてしばらく置き、水気をしっかりしぼる。
3
ボウルに（１）の帆立貝柱・せん切りにしたしそ、（２）のキャベツを入れ、「オイスターソース」を加えて混ぜ、６等分にする。
4
（１）の春巻の皮の中央に（３）をのせて三角形に折り、皮のまわりを合わせたＡで留め、表面にごま油を塗り、オーブントースターで５～７分ほど焼く。
5
器にしそ２枚を敷き、（４）を盛る。
＊皮だけの部分は焦げやすいので注意してください。
＊オーブンを使う場合は２３０℃で７～８分加熱してください。

「揚げないホタテ春巻き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー169kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質13.7 g
・野菜摂取量※27 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

甘口麻婆茄子丼

15分

材料（4人分）

豚ひき肉: 120g
なす: 5個（350g）
ピーマン: 2個（40g）
にんじん: 1/4本（50g）
長ねぎ: 1/3本（30g）
「Cook Do」甘口麻婆茄子用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3
ご飯: 4杯分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはひと口大の乱切りにし、ピーマンはタテ８～１０等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマン・にんじんを入れて炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
3
フライパンを熱し、ひき肉、（１）のねぎを入れて炒め、火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め合わせる。
5
丼にご飯をよそい、（４）をのせる。

「甘口麻婆茄子丼」
栄養情報（1人分）

・エネルギー436kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質11.1 g
・野菜摂取量※118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春雨とひじきの中華スープ

15分（時間外を除く）

材料（2人分）

長ひじき・乾燥: 3g
緑豆春雨: 20g
小ねぎの小口切り: 1本分
「丸鶏がらスープ」: 大さじ1/2
水: 1・3/4カップ
しょうゆ: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ひじきはたっぷりの水でもどし（時間外）、水気をきる。春雨は１０ｃｍ長さに切る。
2
鍋に「丸鶏がらスープ」、水を入れて火にかける。煮立ったら、（１）の春雨を加え、
５分ほど煮る。（１）のひじきを加え、３分ほど煮て、再度煮立ったら、Ａで調味する。
3
お椀によそい、小ねぎをのせる。

「春雨とひじきの中華スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー43kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質0.6 g
・野菜摂取量※3 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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