揚げなすのごまマヨサラダの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 485 kcal
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・塩分 2.5 g
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・たんぱく質 22.4 g
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・野菜摂取量※ 235 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げなすのごまマヨサラダ
20分
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つくり方
「揚げなすのごまマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー215kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
ピーマンは種を取ってひと口大に切り、ごま油をまぶす。さらに薄力粉をまぶし、
耐熱皿に並べる。 -
【にんにくみそだれの作り方（作りやすい分量）】
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［１］にんにく大１個（６０ｇ）はラップをかけずに、皮ごと電子レンジ（６００Ｗ）で
１分３０秒ほどやわらかくなるまで様子を見ながら加熱する。皮をむいてフォークで
こまかくつぶす。 -
［２］耐熱ボウルに［１］・「ほんだし」小さじ１・みそ大さじ３・酒大さじ２・水大さじ２・
砂糖大さじ２を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで３分加熱し、混ぜる。
「レンジピーマン みそ風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋ゴロっと絶品けんちん汁風
15分
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つくり方
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1
里いもはひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・鶏肉・大根・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えてフタをし、弱火で煮る。 -
3
具材に火が通ったら、しょうゆ、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせる。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「里芋ゴロっと絶品けんちん汁風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー205kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質13.5 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
