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肉みそじゃが炒めの献立

肉みそじゃが炒め 主菜

肉みそじゃが炒め
セロリの甘酢あえ 副菜

セロリの甘酢あえ

 れんこんとエリンギのみそ汁 汁物

れんこんとエリンギのみそ汁
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 434 kcal
  • ・塩分 4.3 g
  • ・たんぱく質 21.4 g
  • ・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

肉みそじゃが炒め

20分

材料（4人分）

合いびき肉
300g
じゃがいも
2個（正味300g）
玉ねぎ
1個（正味200g）
豆苗
1袋
「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
1箱
いり白ごま
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはくし形切りにし、玉ねぎは薄切りにする。豆苗はザク切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいも・玉ねぎを入れて炒め、じゃがいもに火が通ったら、（１）の豆苗を加えて炒め合わせ、皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンにひき肉を入れてほぐすように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    （２）を戻し入れ、ごまを加えて、全体を炒め合わせる。

「肉みそじゃが炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー365kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質17.8 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

セロリの甘酢あえ

15分

材料（4人分）

セロリの茎
2本（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
赤唐がらし
1本
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
酢
大さじ4
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    セロリはスジを取り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の斜めに切り、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

  2. 2

    赤唐がらしは種を取り除き、５ｍｍ幅に輪切りにする。

  3. 3

    ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のセロリ、（２）の赤唐がらしを加えてあえ、５分ほどおいて味をなじませる。
  4. ＊本レシピの糖質は、１人分あたり１．３ｇです。
  5. ＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「セロリの甘酢あえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー12kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質0.2 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんとエリンギのみそ汁

20分

材料（4人分）

れんこん
100g
にんじん
50g
エリンギ
2本（60g）
みつば
2本
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/3
みそ
大さじ4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
    水に５分ほどさらして水気をきる。

  2. 2

    にんじんはタテ２つに切り、３ｍｍ厚さの半月切りにする。

  3. 3

    エリンギは根元を切り、長さを２つに切ってタテに２つに切り、
    さらにタテ５ｍｍ幅に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    鍋に水、「ほんだし」、（１）のれんこん、（２）のにんじんを入れて
    火にかけて、煮立ってきたら、（３）のエリンギを加える。

  5. 5

    再び煮立ってきたら、火を弱めて６～８分煮る。

  6. 6

    みそを溶き入れて（３）のみつばを加えてひと煮して器に盛る。

「れんこんとエリンギのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー57kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質3.4 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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