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野菜たっぷり！上海風焼きそばの献立

野菜たっぷり！上海風焼きそば

やみつき！無限かぼちゃ

塩豚としめじ・大根のピリ辛スープ

献立 35分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ８等分に切る。キャベツは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。なすはタテ半分に切り５ｍｍ幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。
3
野菜がしんなりしたら、（１）のチンゲン菜の葉・キャベツ・パプリカ、もやし、めんを加えてフタをし、１分ほど蒸し焼きにする。
4
いったん火を止め、「Cook Do」を加えたら、再び火にかけ、めんをほぐすように炒め合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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1
塩豚は表面を軽く水洗いし、１．５ｃｍ幅の細切りにする。大根は短冊切りにし、しめじは根元を取って小房に分ける。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
2
鍋に水、酒を入れて沸騰させ、（１）の塩豚を加えてアクを取りながら煮る。
アクが出なくなったら（１）の大根・しめじ、Ｂを加えて煮る。
3
ひと煮立ちしたら火を弱めて（１）の小ねぎを加え、こしょうで味を調える。
＜塩豚の作り方＞　
［１］豚肩ロース肉８００ｇに「味の素®」２ｇを全体にふって手で軽くなじませ、
塩２０ｇを全体にまんべんなくすり込む。
［２］ラップで豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、肉から
水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる（１～２日・時間外）。
＜塩豚の使い方＞
　塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
＊残った塩豚はサラダやパスタなどの材料としてもお使いいただけます。