カツオの和風カルパッチョの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 373 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 31.1 g
-
・野菜摂取量※ 223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カツオの和風カルパッチョ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
「カツオの和風カルパッチョ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質17.6 g
- ・野菜摂取量※152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの豆腐あえ
10分
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つくり方
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1
かぼちゃは種をとり、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。 -
2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜてペースト状にする。 -
3
（１）のかぼちゃ、（２）のあえ衣をサックリあえ、器に盛る。
「かぼちゃの豆腐あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー153kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おすまし
10分
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
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2
かまぼこは薄切りにする。みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
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3
鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
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4
椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。 -
＊えびなしでもおいしくお作りいただけます。
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＊具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。
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＊またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
「おすまし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
