金沢おでんの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 645 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 37.0 g
-
・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
金沢おでん
20分
材料（2人分）
- ばい貝
- 4個（60g）
- 車麩
- 4枚
- がんもどき
- 2個
- かまぼこ・赤巻きかまぼこ
- 50g
- 結びしらたき
- 4個（120g）
- ゆで卵
- 2個
- 水
- 360ml
- 「鍋キューブ」焼きあごだし
- 2個
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。車麩は水につけてもどす。がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、かまぼこは１．５ｃｍ幅に切る。しらたきは熱湯で２～３分ゆでてザルに上げる。 -
2
鍋にＡ、（１）、ゆで卵を入れて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。
「金沢おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー381kcal
- ・塩分4 g
- ・たんぱく質32 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
手に塩をふり、ご飯を好みの形に握る。 -
2
野沢菜の水気を軽くしぼり、葉を広げて（１）のおにぎりを包む。
「野沢菜漬け巻きおにぎり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとキャベツの浅漬け
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「かぶとキャベツの浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
