かぼちゃポタージュそうめんの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 925 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 35.6 g
-
・野菜摂取量※ 214 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃポタージュそうめん
10分
材料（1人分）
- そうめん
- 2束
- サラダチキン風鶏ハム・裂いたもの
- 1/2枚
- ベビーリーフ
- 1/2パック
- くるみ・砕いたもの
- 15g
- 牛乳
- 100ml
- めんつゆ（ストレートタイプ）
- 大さじ2
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる 栗かぼちゃのポタージュ
- 1袋
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ボウルにサラダチキン、ベビーリーフ、くるみを入れて混ぜる。別のボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、つゆを作る。 -
2
そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。 -
3
器に（２）のそうめんを盛り、（１）のサラダチキン・ベビーリーフ・くるみをのせ、（１）のつゆを注ぎ入れる。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
「かぼちゃポタージュそうめん」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー659kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質30.1 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
イタリア風大根のソテー
10分
材料（2人分）
- 大根
- 200g
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
大根は皮つきのまま１．５ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、
香りが出てきたら（１）の大根を加えて中火で炒める。 -
3
大根の表面がうっすらと透き通ってきたら「ほんだし」、Ａを加えて炒め、味を調える。
「イタリア風大根のソテー」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
温サラダ・バーニャカウダ
15分
材料（2人分）
- 里いも
- 2個（150g）
- れんこん・小
- 1節（100g）
- かぼちゃ・正味
- 1/8個（100g）
- エリンギ・大
- 1本（60g）
- アンチョビ・刻む
- 2枚
- おろしにんにく
- 2かけ分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
里いもは洗って皮ごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で
約３分加熱する。そのままおいて粗熱が取れたらヨコ半分に切る。 -
2
かぼちゃは４等分に切り、同様に電子レンジで約２分加熱する。 -
3
れんこんは皮ごと８ｍｍ～１ｃｍ厚さに切り、エリンギはタテ半分に切る。
グリルに入れて強火で両面を約３～４分焼く。エリンギは２つに裂く。 -
4
耐熱容器にＡを加え混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで４０秒加熱し、
さらにオリーブオイルを加えて電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で約１分ほど加熱する。 -
5
器に（１）の里いも、（２）のかぼちゃ、（３）のれんこん・エリンギを盛り合わせ、
（４）のバーニャカウダを添える。
「温サラダ・バーニャカウダ」
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※107 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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