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ホットプレートで作る！広島風お好み焼きの献立

ホットプレートで作る！広島風お好み焼き

ブロッコリーのたらこあえ

根菜のお吸いもの

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は長さを半分に切る。キャベツは３ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れて溶かし、Ｂを順に加えてよく混ぜ合わせ、生地を作る。
3
ホットプレートに油１／４量を薄くひき、高温（２００℃）に温める。（２）の生地１／４量弱を流し入れ、直径２０ｃｍぐらいに丸く広げる。
4
表面が乾いてきたら、粉がつおをふりかけ、（１）のキャベツ・ねぎ、もやしをそれぞれ１／４量を順にのせ、Ｃをふる。さらに（１）の豚肉３枚を広げてのせ、（２）の生地を少量かけて焼く。生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにし、片面に寄せる。
5
フライパンの空いているところにめん１／４量を入れて炒め、Ｃをふる。
6
（４）に火が通ったら、木ベラで軽く押さえ、（５）のめんの上にのせて、丸く形を整える。
7
ホットプレートの空いているところに卵１個を割り、黄身をつぶして丸く広げる。半熟になったら、（６）をのせて裏返し、お好み焼きソースを塗り、青のりをふりかける。残りの３枚も同様に焼く。
＊広島県の郷土料理
＊（４）で生地を裏返した後、すぐにヘラで押さえず、野菜を蒸し焼きにするのがコツです。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに３ｍｍ幅に切って
数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに５分ほどつけ、
ザルに上げて水気をきる。
2
大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、
せん切りにする。わけぎは２ｍｍ幅の小口切りする。
3
鍋に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて混ぜる。（１）のごぼう、
（２）の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、
６～７分煮る。
4
塩・「こんぶだし」小さじ１／２を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。