冷めてもおいしい夏野菜おでんの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 486 kcal
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・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 32.9 g
-
・野菜摂取量※ 225 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷めてもおいしい夏野菜おでん
30分
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つくり方
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1
大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。とうもろこしは８等分に切り、はんぺんは４等分に切る。焼きちくわは半分に切り、さらに斜め半分に切る。トマトは湯むきする。 -
2
鍋にＡ、トマト以外の具材を入れて火にかけ、フタをして、具材に火が通るまで２０分ほど煮る。 -
3
具材に火が通ったら、（１）のトマトを加えて２分ほど煮る。
「冷めてもおいしい夏野菜おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー387kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質27.5 g
- ・野菜摂取量※195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこ、（１）のピーマンを入れて炒めて
「ほんだし」で調味する。
「和風だし香るピーマンのじゃこ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
わかめと長いものさっぱりサラダ
5分
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つくり方
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1
長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてすりこ木などでたたく。わかめは水カップ１／２（分量外）にふり入れて３分ほどつけてもどし、軽くしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、二杯酢を作る。 -
3
器に（１）の長いも・わかめを合わせて盛り、（２）の二杯酢をかけ、わさびをのせる。
「わかめと長いものさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
