肉団子芋煮の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 602 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 30.1 g
-
・野菜摂取量※ 309 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉団子芋煮
30分
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つくり方
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2
耐熱容器に（１）の里いもを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
3
ボウルに（２）の里いも２／３量を入れ、フォークなどでつぶし、ひき肉を加えて練り混ぜ、６等分にして丸め、だんごを作る。 -
4
鍋に（１）のにんじん・ごぼう、（２）の残りの里いも、分量の水を入れて火にかける。煮立ったら、弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。 -
5
（３）のだんご、Ａを加えて弱火で煮、肉に火が通ったら、（１）のねぎ・こんにゃくを加えて２分ほど煮る。
「肉団子芋煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー259kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろとろなすご飯
10分
（時間外を除く）
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つくり方
-
1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１合の目盛りになるまで水を注ぎ、水５０ｍｌを減らす。 -
2
なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮目に斜め１ｃｍ幅の切り込みを切り落とさないように入れる。ツナは汁気をきる。 -
3
（１）の炊飯器の米の上に（２）のなすをのせて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、（２）のツナ、Ａを加え、なすをくずしながら軽く混ぜる。
「とろとろなすご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー300kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとだしトマト
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
トマトは湯むきする。 -
2
密閉袋に（１）のトマト、混ぜ合わせたＡを入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩おく（時間外）。 -
3
器に盛り、しそを飾る。
「まるごとだしトマト」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
