ペペロンチーノ風ライスの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 851 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 25.8 g
-
・野菜摂取量※ 131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ペペロンチーノ風ライス
15分
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- ブロッコリー
- 100g
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- ホールコーン缶
- 50g
- にんにく
- 1かけ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 粗びき黒こしょう・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「ペペロンチーノ風ライス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー789kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質22.8 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
クールピクルス
10分
（時間外を除く）
材料（8人分）
- きゅうり
- 2本（160g）
- にんじん
- 1/2本（80g）
- 長いも
- 100g
- みょうが
- 2個
- ミニトマト
- 6個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- 酢
- 250ml
- 水
- 250ml
- 砂糖
- 大さじ5
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 赤唐がらし・種を除く
- 1本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。
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3
密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
-
＊翌日から食べられます。
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＊密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
袋に入れてから保存したほうがよいです。 -
＊野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。
-
＊酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。
-
＊漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。
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＊漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。
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＊瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。
「クールピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
２つの耐熱カップにもやし、Ａを等分に入れ、ラップをせずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して、軽く混ぜ、小ねぎを散らす。 -
＊電子レンジ加熱の際は、２つの耐熱カップを入れて、１度に加熱をしてください。
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＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「もやしのレンチンみそスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
