彩り鮮やかぶり大根の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 401 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 26.0 g
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・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り鮮やかぶり大根
45分
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つくり方
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1
ぶりは塩をふり、片栗粉をまぶす。大根は２ｃｍ幅の半月切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れ、両面に焼き色をしっかりつけるように焼く。ほうれん草はたっぷりの湯でゆでる。 -
3
耐熱容器に（１）の大根を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
4
鍋にＡ、（３）の大根を入れて煮立て、弱火にして５分煮る。 （２）のぶり・ほうれん草を加え、弱火で２分煮る。 -
5
器に盛り、白髪ねぎを添える。
「彩り鮮やかぶり大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー338kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質23.1 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「もずくと長いものにんにく酢かけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとナスの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
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1
ミニトマトは半分に切る。なすはガクとヘタを切り落とし、皮に小さな切り込みを２～３ヶ所入れ、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。粗熱を取り、１ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 -
3
器に（１）のミニトマト・なすを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、しょうがをのせる。
「トマトとナスの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
