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簡単筑前煮＜塩分控えめ＞の献立

主菜

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

副菜

紀州梅のポテトサラダ

汁物

納豆とみょうが・青じその冷やし汁

献立 80分

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・エネルギー 400 kcal
・塩分 5.3 g
・たんぱく質 21.0 g
・野菜摂取量※ 203 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

60分

材料（4人分）

鶏もも肉: 150g
れんこん: 10cm（正味300g）
ごぼう: 1本（正味150g）
にんじん: 1本
絹さや: 4枚
水: 1・1/2カップ
砂糖: 大さじ1・1/2
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ山盛り1
減塩しょうゆ: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
2
絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
4
Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
5
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：西日本新聞

「簡単筑前煮＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）

・エネルギー189kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質9.7 g
・野菜摂取量※151 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

紀州梅のポテトサラダ

20分

材料（4人分）

じゃがいも: 2個
きゅうり: 1本
玉ねぎ: 1/4個
梅干し・紀州梅: 2個
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ6

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは５～６ｃｍ長さの細切りにし、サッとゆでる。
きゅうりは５～６ｃｍ長さの細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水で洗い、
水気をよくきる。
2
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
3
ボウルに（２）の梅干し、「コクうま」を混ぜ、（１）のじゃがいも・きゅうり・
玉ねぎをあえる。
＊じゃがいもの食感を残すため、ゆで過ぎに注意しましょう。

「紀州梅のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー103kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量※41 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

納豆とみょうが・青じその冷やし汁

5分

材料（4人分）

納豆・小: 4パック（160g）
みょうが: 4個
青じそ: 4枚
冷水: 3カップ
みそ: 大さじ3・1/2
「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ1・1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ボウルにＡを入れ、溶けるまでよく混ぜ合わせる。
2
納豆はかき混ぜ、みょうがは小口切りにし、しそはせん切りにする。
3
器に（２）の納豆・みょうが・しそを等分に盛り、（１）の汁を注ぐ。

「納豆とみょうが・青じその冷やし汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー108kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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