簡単筑前煮＜塩分控えめ＞の献立

主菜

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

副菜

いんげんとちくわの甘辛炒め

汁物

納豆とみょうが・青じその冷やし汁

献立 68分

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・エネルギー 367 kcal
・塩分 4.4 g
・たんぱく質 23.0 g
・野菜摂取量※ 192 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

簡単筑前煮＜塩分控えめ＞

60分

材料（4人分）

鶏もも肉: 150g
れんこん: 10cm（正味300g）
ごぼう: 1本（正味150g）
にんじん: 1本
絹さや: 4枚
水: 1・1/2カップ
砂糖: 大さじ1・1/2
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ山盛り1
減塩しょうゆ: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉は皮目を下にして３ｃｍ角に切る。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。
2
絹さやはスジを取って塩ゆでにし、水に取って冷まし、斜め半分に切る。
3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（１）のれんこん・にんじん・ごぼうの順に炒める。
4
Ａを加えて煮立て、落としぶたをして弱火で１０分煮る。しょうゆを加え、さらに１５～２０分煮る。フタを取って汁がトロリとするまで煮詰める。
5
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：西日本新聞

「簡単筑前煮＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）

・エネルギー189kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質9.7 g
・野菜摂取量※151 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いんげんとちくわの甘辛炒め

8分

材料（2人分）

さやいんげん: 4本
パプリカ（黄）: 1/4個
ちくわ・2本: 60g
しょうゆ: 小さじ1/2
みりん: 小さじ1/2
「ほんだし」: 小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さやいんげんは斜め薄切りにし、パプリカは細切りにする。
ちくわはヨコ半分に切り、タテ４等分にする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のさやいんげん・パプリカ・ちくわを入れて炒め、
Ａ、「ほんだし」で調味する。

「いんげんとちくわの甘辛炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー70kcal
・塩分1 g
・たんぱく質4.3 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

納豆とみょうが・青じその冷やし汁

5分

材料（4人分）

納豆・小: 4パック（160g）
みょうが: 4個
青じそ: 4枚
冷水: 3カップ
みそ: 大さじ3・1/2
「毎日カルシウム･ほんだし」: 小さじ1・1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ボウルにＡを入れ、溶けるまでよく混ぜ合わせる。
2
納豆はかき混ぜ、みょうがは小口切りにし、しそはせん切りにする。
3
器に（２）の納豆・みょうが・しそを等分に盛り、（１）の汁を注ぐ。

「納豆とみょうが・青じその冷やし汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー108kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質9 g
・野菜摂取量※11 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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