武蔵野焼きうどんの献立
献立 61分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 602 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 28.5 g
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・野菜摂取量※ 239 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
武蔵野焼きうどん
12分
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つくり方
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1
うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。 -
4
フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。 -
5
（４）のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）のうどんを入れて炒め、合わせたＢの調味液を回しかける。取り出しておいた（４）を戻し入れ、サッと炒め合わせる。 -
6
器に盛り、削り節をのせる。 -
＊冷凍うどんは手打ち風がおすすめです。
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＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：リビング新聞
「武蔵野焼きうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー504kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
耐熱ボウルに（１）のブロッコリーを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、「ほんだし」を加えてあえる。
「ブロッコリーの「ほんだし」和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー20kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
けんちん汁
50分
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つくり方
「けんちん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー78kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
