けんちん汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 79kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 46g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/3丁(100g) |
|---|---|
| 大根 | 2cm(60g) |
| にんじん | 2cm(20g) |
| ごぼう | 5cm(15g) |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| Ｂ うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ｂ みりん | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
けんちん汁の作り方
（１）豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
（２）ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。
（３）鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
（４）Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
（５）椀に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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