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甘口麻婆茄子の献立

主菜

甘口麻婆茄子

主食

チャイニーズトマト麺

汁物

にらとえのきの中華スープ

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 665 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 22.8 g
・野菜摂取量※ 259 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

甘口麻婆茄子

15分

材料（4人分）

豚ひき肉: 120g
なす: 5個（350g）
ピーマン: 2個（40g）
にんじん: 1/4本（50g）
長ねぎ: 1/3本（30g）
「Cook Do」甘口麻婆茄子用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすはひと口大の乱切りにし、ピーマンはタテ８～１０等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマン・にんじんを入れて炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。
3
フライパンを熱し、ひき肉、（１）のねぎを入れて炒め、火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め合わせる。

「甘口麻婆茄子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー218kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質7.6 g
・野菜摂取量※118 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チャイニーズトマト麺

15分（時間外を除く）

材料（4人分）

トマト: 2個
きゅうり: 1本
ツナ缶・油をきる: 80g
中華蒸しめん: 4玉
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
しょうゆ: 大さじ2
酢: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2
砂糖: 小さじ2
しょうがのすりおろし: 小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトは８ｍｍ角に切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
2
ボウルに（１）のトマト、「丸鶏がらスープ」、Ａを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。
3
たっぷりの熱湯でめんをゆで、冷水でよく洗い、ザルに上げ、水気をよくきり、ごま油をふってなじませる。
4
器に（３）のめん、（１）のきゅうり、ツナを盛り、（２）をかける。
＊中華蒸しめんはゆでた後、ぬめりを取るためによく洗いましょう。
＊めんの水気をきった後に、ごま油をなじませると、めんがくっつきにくくなり、のびるのを防げます。

「チャイニーズトマト麺」
栄養情報（1人分）

・エネルギー426kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質13.9 g
・野菜摂取量※122 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

にらとえのきの中華スープ

5分

材料（2人分）

にら: 40g
えのきだけ: 1/2袋（50g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1・1/2
酒: 小さじ2
こしょう: 少々
ラー油: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にらは２ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、長さを３～４等分に切る。
2
鍋に分量の水を入れて沸騰させ、「丸鶏がらスープ」、（１）のえのきだけを入れる。Ａを加えて味を調え、（１）のにらを加えてひと煮立ちさせる。
3
器に盛り、ラー油をふる。

「にらとえのきの中華スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー21kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質1.3 g
・野菜摂取量※19 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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甘口麻婆茄子

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

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「甘口麻婆茄子」
栄養情報（1人分）

チャイニーズトマト麺

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「チャイニーズトマト麺」
栄養情報（1人分）

にらとえのきの中華スープ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「にらとえのきの中華スープ」
栄養情報（1人分）

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甘口麻婆茄子

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チャイニーズトマト麺

材料（4人分）

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1

2

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「チャイニーズトマト麺」 栄養情報（1人分）

にらとえのきの中華スープ

材料（2人分）

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1

2

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