野菜おでんの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 405 kcal
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・塩分 5.2 g
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・たんぱく質 18.2 g
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・野菜摂取量※ 324 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜おでん
20分
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つくり方
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1
大根は３ｃｍ幅の輪切りにする。オクラはガクを取り、長さを半分に切る。ソーセージは斜めに切り込みを入れる。レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはヘタを取る。 -
2
耐熱容器に（１）の大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の大根を加えて５分ほど煮、ブロッコリー、（１）のオクラ・ソーセージを加えて煮る。 -
4
具材に火が通ったら、火を止め、（１）のレタス・ミニトマトを加え、余熱で火を通す。
「野菜おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー106kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
キャベツは４ｃｍ角に切る。 -
2
梅干しは種を取り除き、梅肉はたたく。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（１）のキャベツを炒め、
「ほんだし」、（２）の梅肉を加え炒め合わせる。
「キャベツの梅肉炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単白あえ
10分
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つくり方
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1
豆腐は水気をきり、手でつぶす。 -
2
耐熱皿にささ身をのせて酒をふり、ラップをかけて、
電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、冷めたら手で細く裂く。 -
4
ボウルに（１）の豆腐、枝豆、合わせたＡ、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、
（２）のささ身、（３）のにんじん・しらたきを加えてあえる。 -
5
器に盛り、ごまをふる。
「簡単白あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー240kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質11.4 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
