厚揚げのレンジチャンプルー風の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 405 kcal
-
・塩分 2.1 g
-
・たんぱく質 31.4 g
-
・野菜摂取量※ 159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げのレンジチャンプルー風
10分
材料（2人分）
- 厚揚げ
- 150g
- 袋入りカット野菜（キャベツミックス）
- 1袋（220g）
- 溶き卵
- 2個分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1・1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
3
いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「厚揚げのレンジチャンプルー風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質15.1 g
- ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
オクラはサッとゆでて、冷水にとり、水気をきってひと口大の乱切りにする。長いもは皮をむき、軽くたたいて食べやすい大きさにする。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のオクラ・長いもを加えてあえる。
「オクラと長いも和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞
15分
材料（2人分）
- まぐろ・切り落とし、ぶつ切りなど
- 100g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- ねぎのみじん切り・青い部分
- 5cm分
- 酒
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ1/8
- 長ねぎ
- 1/2本
- 水
- 1・3/4カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1/2
- ゆずの皮・そぎ切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
まぐろは包丁でこまかく刻み、軽くたたいてボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、４等分して丸める。 -
2
ねぎはグリル、またはオーブントースターなどで５～６分、焼き目がつくまで焼き、４ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のだんご、「お塩控えめの・ほんだし」を加え、４～５分煮る。だんごが浮いてきたら、（２）のねぎ、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。 -
4
器に盛り、ゆずを添える。
「これぞ江戸っ子の味！旬の甘みたっぷり「ねぎま汁」＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
