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厚揚げのレンジチャンプルー風の献立

厚揚げのレンジチャンプルー風

だし漬け盛り合わせ

のっぺ＜塩分控えめ＞

献立 35分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分（時間外を除く）

＊食材１００ｇに対し、「ほんだし」小さじ１、「味の素🄬」４ふりを目安に味つけしてください。

レシピ提供：味の素KK

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1
大根、にんじん、きゅうりはそれぞれ２～３ｍｍ幅の半月切り、いちょう切り、斜め切りにする。白菜は２～３ｃｍ幅のザク切りにする。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。
2
耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
3
ポリ袋に（２）のエリンギ、（１）の大根・にんじん・きゅうり・白菜を入れ、「ほんだし」、「味の素🄬」を加えてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
＊もみ込む際、やけどには充分ご注意ください。
＊大根の葉を一緒に漬けてもおいしくお召し上がれます。
＊なすや長いもなど、ほかの野菜でも同様にお作りいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
突きこんにゃくは熱湯に通してアクを抜き、干ししいたけは分量の水でもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
2
里いもは１ｃｍ幅、４ｃｍ長さの拍子木切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水洗いをしてぬめりを取る。にんじん、かまぼこは３ｃｍ長さの拍子木切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにし、鶏肉は１ｃｍの角切りにする。絹さやは塩ゆでして斜めに切る。
3
鍋に（１）の干ししいたけのもどし汁・突きこんにゃく・しいたけ、ぎんなん、（２）の里いも・にんじん・かまぼこを入れて火にかけ、煮立ったら、Ａ、減塩しょうゆ大さじ１を加えて強火で煮る。
4
再び、煮立ったら、（２）の鶏肉、なめこを加えてさらに１０分ほど煮る。
5
（２）のねぎを加えて１～２分煮て、残りの減塩しょうゆを加えてひと混ぜし、火を止める。
6
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。
＊突きこんにゃくが手に入らない場合は普通のこんにゃくを３ｃｍ長さの拍子木切りにしてお作りください。
＊新潟県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
＊レシピ制作：新潟日報