まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 733 kcal
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・塩分 4.2 g
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・たんぱく質 20.3 g
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・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮
30分
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つくり方
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1
さつまいもは皮ごと大きめの乱切りする。チンゲン菜は４ｃｍ長さに切り、芯の部分は芯をつけたまま４等分に切る。ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにする。豚肉はひと口大に切る。
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2
フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の葉の部分を入れて炒め、いったん取り出す。同じフライパンに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 -
3
しょうがを加えて炒め、香りがたったら、（１）のさつまいもを加えて５分ほど炒める。（１）のねぎ・チンゲン菜の芯の部分を加えて炒め合わせ、Ａを加えて落としぶたをして５分ほど煮る。
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4
Ｂを加えてさらに煮、さつまいもがやわらかくなったら、（２）のチンゲン菜の葉を戻し入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
「まるごとさつまいもと豚肉のササッと煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭のあごだし茶漬け
5分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。 -
2
器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。
「鮭のあごだし茶漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは茎を１ｃｍほど残して、葉を切り落とし、皮をむいて、くし形切りにする。 -
2
ラディッシュは葉を落とし、斜め切りにする。 -
3
ポリ袋に（１）のかぶ、（２）のラディッシュを入れ、Ａをふり入れて、軽くもみ、
そのまま２０分ほどおいて漬ける（時間外）。
「かぶのお漬物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
