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合格！あんかけオムライスの献立

合格！あんかけオムライス

チンゲン菜の納豆じょうゆかけ

根菜のお吸いもの

献立 45分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

30分（時間外を除く）

＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗い、炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少し少なめに加えて３０分浸水させる（時間外）。
2
鶏肉は１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、粗みじん切りにする。えのきだけは根元を切り、３等分の長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにし、先端にＶ字の切り込みを入れて花びらの形にする。
3
（１）の米の上に（２）の鶏肉・ブロッコリーをのせ、「コンソメ」を加えて普通に炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、バターを加え、ブロッコリーをほぐすように全体を混ぜて、器に盛る。
5
フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵１／４量を流し入れる。全体を軽く混ぜ、表面に火が通ってきたら、（４）の上にのせる。同様にあと３つ作る。
6
鍋にＡ、（２）のえのきだけ・ソーセージ（切れ端も使う）を入れて中火にかけ、３分ほど煮る。全体に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ソーセージを取り出して桜の花の形になるように（５）の上に並べ、周りにあんをかけ、小ねぎを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

5分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ごぼうは包丁の刃先で表面をかるくこすって皮を取る。タテに３ｍｍ幅に切って
数枚を重ね、せん切りにする。水をはったボウルに５分ほどつけ、
ザルに上げて水気をきる。
2
大根、にんじんはそれぞれ皮をむく。タテに３ｍｍ幅に切って数枚を重ね、
せん切りにする。わけぎは２ｍｍ幅の小口切りする。
3
鍋に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて混ぜる。（１）のごぼう、
（２）の大根・にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、
６～７分煮る。
4
塩・「こんぶだし」小さじ１／２を順に加える。器に盛り、わけぎを散らす。