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合格！あんかけオムライスの献立

合格！あんかけオムライス

かぼちゃと枝豆とパプリカのめんつゆマヨネーズ和え

貝の吸いもの

献立 50分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

30分（時間外を除く）

＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
米は洗い、炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少し少なめに加えて３０分浸水させる（時間外）。
2
鶏肉は１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、粗みじん切りにする。えのきだけは根元を切り、３等分の長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにし、先端にＶ字の切り込みを入れて花びらの形にする。
3
（１）の米の上に（２）の鶏肉・ブロッコリーをのせ、「コンソメ」を加えて普通に炊く（時間外）。
4
炊き上がったら、バターを加え、ブロッコリーをほぐすように全体を混ぜて、器に盛る。
5
フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵１／４量を流し入れる。全体を軽く混ぜ、表面に火が通ってきたら、（４）の上にのせる。同様にあと３つ作る。
6
鍋にＡ、（２）のえのきだけ・ソーセージ（切れ端も使う）を入れて中火にかけ、３分ほど煮る。全体に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ソーセージを取り出して桜の花の形になるように（５）の上に並べ、周りにあんをかけ、小ねぎを散らす。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃは適当な大きさに切って皮をむき、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱してつぶす。パプリカは粗みじん切りにする。コーンは汁気をきる。
2
ボウルに（１）のかぼちゃ・パプリカ・コーン、枝豆、混ぜ合わせたＡを入れて全体をよくあえる。
3
器にサニーレタスを敷き、（２）を盛る。
＊かぼちゃの肉質によって、めんつゆの量を調整してください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。
3
椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。