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キャベツのステーキ　ツナカレーソースの献立

キャベツのステーキ　ツナカレーソース

大根とこんにゃくのコンソメ煮

そら豆のビシソワーズ

献立 55分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
キャベツはタテ半分に切る。ツナは油をきる。
2
フライパンにオリーブオイル半量を熱し、（１）のキャベツの断面を下にして置く。弱めの中火にしてフタをする。焼き目がついたら裏返し、残りのオリーブオイルを足し、同様に焼く。
3
小さめのボウルに（１）のツナ、Ａを入れて混ぜ、ソースを作る。
4
器に（２）を盛り、（３）のソースをかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
大根はタテ３ｃｍ、ヨコ２．５ｃｍ、厚さ７ｍｍ程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、
セロリは５ｍｍ角に切る。にんじんは４ｍｍ角に切る。
こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、５ｍｍ厚さのひと口大の薄切りにする。
2
（１）の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。
3
鍋にバターを入れて熱し、弱火で（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順に
じっくりと炒め、しんなりしたら（２）の大根・こんにゃくを加えて炒める。
4
Ａを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
じゃがいもは皮をむいて薄切りし、たっぷりの水で洗って水きりする。
2
ねぎは小口切りにする。
3
そら豆は「味の素®」、塩を加えた湯（分量外）でやわらかくゆで、「味の素®」を加えた
冷水（分量外）にとり、色止めし、冷めたら薄皮をむく。飾り用に一部を分けておく。
4
鍋に油を熱し、（２）のねぎを炒め、色づき始めたら（１）のじゃがいもを加えて
軽く炒め合わせる。
5
Ａを加え、弱火でじゃがいもが煮くずれるまで煮、粗熱を取る（時間外）。
6
（５）と（３）のそら豆をミキサーにかけ、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、
冷やす。
7
器に（６）を注ぎ、飾り用のそら豆をあしらう。