そら豆のビシソワーズ レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 145kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 52g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| そら豆･カップ1 1/2 | 195g |
「味の素」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ2 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2・1/2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
そら豆のビシソワーズの作り方
（１）じゃがいもは皮をむいて薄切りし、たっぷりの水で洗って水きりする。
（２）ねぎは小口切りにする。
（３）そら豆は「味の素」、塩を加えた湯（分量外）でやわらかくゆで、「味の素」を加えた冷水（分量外）にとり、色止めし、冷めたら薄皮をむく。飾り用に一部を分けておく。
（４）鍋に油を熱し、（２）のねぎを炒め、色づき始めたら（１）のじゃがいもを加えて軽く炒め合わせる。
（５）Ａを加え、弱火でじゃがいもが煮くずれるまで煮、粗熱を取る（時間外）。
（６）（５）と（３）のそら豆をミキサーにかけ、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、冷やす。
（７）器に（６）を注ぎ、飾り用のそら豆をあしらう。
- グッド！
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