なめこおろし鶏白湯そうめんの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 754 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 23.9 g
-
・野菜摂取量※ 211 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なめこおろし鶏白湯そうめん
10分
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つくり方
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1
大根はすりおろし、かるく水気をきる（おおよそ１２０ｇ程度が目安になります）。 -
2
耐熱ボウルになめこ、水を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。「鶏白湯スープ」を加え、よく溶き混ぜる。氷を加え、さらに混ぜる。
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3
そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いする。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。 -
4
別の器に（１）の大根おろしを盛り、（２）を注ぐ。小ねぎを散らし、（３）のそうめんをつけていただく。
「なめこおろし鶏白湯そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー376kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.5 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎ入りうの花
15分
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つくり方
「玉ねぎ入りうの花」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー367kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質10.4 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは２～３ｍｍ幅の斜め切りにする。 -
2
ポリ袋に（１）のきゅうり、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
「きゅうりのだし漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
