玉ねぎの皮だしで“餅もち”中華おこわ風の献立
献立 16分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 614 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 30.7 g
-
・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
玉ねぎの皮だしで“餅もち”中華おこわ風
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
鍋に玉ねぎの皮、水を入れて火にかけ、色が出るまで煮て、煮出しただしをこす。 -
3
米は洗ってザルに上げ、水気をきり、炊飯器に入れる。（２）のだし、Ａを加えて水を２合の目盛りまで注ぎ、３０分おく（時間外）。 -
4
炊飯器に（１）の餅・鶏肉・玉ねぎ・にんじん・しめじ・油揚げをのせて炊く（時間外）。 -
5
炊き上がったら、（１）の日野菜の甘酢漬けを加えて軽く混ぜる。 -
＊滋賀県・立命館大学海老研究室・味の素社との共同開発レシピ
「玉ねぎの皮だしで“餅もち”中華おこわ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー561kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質26.6 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チンゲン菜と桜えびのあえもの
10分
材料（2人分）
- チンゲン菜
- 2株
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 干し桜えび
- 大さじ2
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ1/2
- だし汁
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、チンゲン菜を下ゆでする。ザルに取って水気をきり、
食べやすい大きさに切る。桜えびはからいりする。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。 -
3
（１）のチンゲン菜・桜えびを合わせ、（２）の合わせ酢であえる。 -
＊だし汁は「ほんだし」小さじ山盛り１と水カップ３をあわせたものです。
「チンゲン菜と桜えびのあえもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップにのりをちぎって入れ、「丸鶏がらスープ」、小ねぎを加え、熱湯を注ぎ、ごまをふる。
「丸鶏海苔スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
